趣友科技 | 一款好的酱酒有什么特点？

说到酱酒，大部分人会有这样的疑问，酱酒有什么特点呢？针对这样的疑问，小编整理资料发现酱酒的功效特点还真不少。

具有保健功能

酱香型白酒是酒中唯一可以起到保健作用，是对身体伤害Zui小的白酒。酱香型白酒的酿造工艺特殊，与清香型、浓香型迥然不同。

一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中。

在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是，防病治病的可能性也就蕴涵其中了。

易挥发物质少
酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它白酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多。

且酱香酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少，有利于健康。
酱香酒的酸度较高
酱香型白酒的酸度是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。

酱香酒是天然发酵产品
由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手，这就排了除了添加任何香气、香味物质的可能。

酱香酒中有SOD等有益健康物质

其中SOD是氧自由基专一清除剂，主要功其能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。
同时，酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化了。

酱酒从开始酿造到投入市场，需要Zui少5年时间，再加上出酒率低，酒品上乘，在疫情后，百姓对健康也更加注重。

而酱酒由的粮食酿造，不添加任何添加剂，对百姓的健康需求也达到满足，今后的发展前景自然不会差，所以怎么不会火热呢？

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